Sulu patates yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle sofralarımızda sıklıkla gördüğümüz bu yemek, sevdiklerimizle paylaşmak için harika bir seçenek olabilir. Sizin için hazırladığımız bu tarif, hem pratik yapımıyla hem de lezzetiyle damakları şenlendirecek. Adım adım takip edeceğiniz tarifimizle, bu güzel yemeği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, gerekli malzemeler listemizde yer alan tüm malzemeler oldukça kolay bulunabilen ürünlerdir. O halde, sulu patates yemeği yapmanın zamanı geldi!
Gerekli Malzemeler
Bu sulu patates yemeği tarifi için gerekli malzemeler şöyledir:
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet büyük domates
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz ve karabiber
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Patates, domates ve soğan gibi malzemeleri kolayca bulabilirsiniz. Salça kullanımı yemeğe lezzet katar, ancak isteğe bağlı olarak kullanılabilir. Yemeği baharatlandırmak için kırmızı toz biber kullanılabilir. Sıvı yağ olarak zeytinyağı veya mısır yağı tercih edebilirsiniz. Su miktarı, yemeğin kıvamına ve tercihinize göre ayarlanabilir.
– 4 adet orta boy patates
Bu sulu patates yemeği tarifi, 4 adet orta boy patates gerektirir. Patatesleri soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayarak tencereye ilave ediyoruz. Patatesler, yemeğin ana malzemesidir ve yemeğe hem lezzet hem de doyuruculuk katıyor. Patatesleri doğramak için, bıçağın keskin ucuyla yarım santim kalınlığında dilimler halinde keserek daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz.
– 2 adet büyük domates
Bu sulu patates yemeği tarifinde 2 adet büyük domates kullanılmaktadır. Domateslerin lezzeti yemeğe farklı bir tat katarak, daha lezzetli hale getirir. Yemekte kullanılacak domateslerin de kalitesine dikkat edilmesi gerekmektedir. Eğer mümkünse organik domatesler tercih edilerek, yemeğin lezzeti arttırılabilir.
Domatesler, tavla zarı büyüklüğünde doğranarak yemeğe ilave edilirler. Böylece domatesler, yemeğin içinde homojen bir şekilde dağılırlar. Domatesler, yemeğe su bırakarak, yemeğin sulu olmasını sağlarlar. Yemeğin kıvamı, domateslerin suyuyla dengelenir ve lezzetli bir sulu patates yemeği elde edilir.
– 1 adet büyük soğan
Bu sulu patates yemeği tarifinin lezzetli bir ana malzemesi olan soğan, yemeğin tadını arttırmak için çok önemlidir. Tarifte kullanacağınız soğanın boyutunun büyüklüğü, yemeğin lezzetini değiştirebilir. 1 adet büyük soğan kullanarak, yemek için doğru miktarda soğan ekleyebilirsiniz.
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yemek tarifine başlamadan önce, tencereyi hazırlamak gerekiyor. Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve ocakta kızdırın. Yağın kıvamı ve rengi de yemeğin lezzetini etkileyeceği için kaliteli bir sıvı yağ kullanmaya özen gösterin. Yağın kızarmasının ardından, soğanı ekleyip kavurun. Soğanın güzelce kavrulması yemeğe lezzet katacaktır. Sonrasında ise sarımsakları ve domates salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin. Bu sayede yemeğin içine çok güzel bir aroma katmış olacaksınız. Tüm bu adımları takip ederek, lezzetli bir sulu patates yemeği yapabilirsiniz.
– 2 diş sarımsak
– 2 diş sarımsağı ezerek ve soğana ilave ederek yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Sarımsağı rendeleyerek ya da dilimleyerek de kullanabilirsiniz. Sarımsak, yemeğin içindeki diğer malzemelerle güzel bir uyum yakalayacaktır. Ayrıca sarımsağın sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek, bizi birçok hastalıktan koruyabilir.
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
Bu sulu patates yemeği tarifinde 1 tatlı kaşığı domates salçası kullanılıyor. Salça, yemeğe lezzet katmanın yanı sıra kıvamını da arttırmak için kullanılıyor. Salça miktarı damak zevkine göre arttırılabilir ya da azaltılabilir. Yemeğin lezzetini arttırmak isteyenler, ev yapımı salça kullanabilirler. Domates salçası yerine biber salçası veya acı biber salçası da kullanılabilir. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için baharat çeşitleri de kullanılabilir. Tarife ekleyeceğiniz baharatlar, yemeğin tadını etkileyeceği için dikkatli bir şekilde eklenmeli ve deneme yanılma yöntemiyle miktarı belirlenmelidir.
– Tuz ve karabiber
Sulu patates yemeği tarifinde, en önemli baharatlar tuz ve karabiberdir. Tarife başlamadan önce, patates ve diğer sebzeleri doğrama işlemi sırasında tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, tencereye malzemelerin ilavesi sırasında da baharatları eklemeniz gerekiyor. Tarife uygun miktarda tuz ve karabiber eklemelisiniz. Aksi takdirde, yemeğiniz tadı eksik kalmış olabilir veya çok fazla baharat eklediğiniz için yemeği yenmek imkansız hale gelebilir. Bu nedenle, baharatları ölçülü kullanarak harika bir sulu patates yemeği yapabilirsiniz.
– 2 su bardağı su
= Bu tarifte, patateslerin pişmesi ve yemeğin sulu bir kıvama gelmesi için 2 su bardağı su kullanacağız. Ancak su miktarı, patateslerin boyutuna ve yemeğin kıvamına göre değişebilir. Pişirme sürecinde suyunu çeken yemeğe azar azar su eklemek gerekli olabilir. Bu nedenle, yemeğin kıvamını kontrol etmek için ara sıra kontrol etmek ve gerektiğinde su eklemek önemlidir. Su miktarını arttırarak daha sulu bir yemek elde edebilirsiniz. Yemeğin lezzeti ve kıvamı için su miktarını doğru ayarlamak önemlidir.
– 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Bu tarifte en önemli malzemelerden biri kırmızı toz biberdir. Yemeğe, lezzetli ve hafif acı bir tat verir. Ancak, acı sevmeyenler 1 yemek kaşığı yerine yarım yemek kaşığı kullanabilirler. Kırmızı toz biberin faydaları da oldukça fazladır. İçerdiği C vitamini ve lif sayesinde sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca, metabolizmanın hızlanmasına ve kilo verimine yardımcı olur. Yemeğin içine ekleyeceğiniz kırmızı toz biberin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Tarif
Sulu patates yemeğini yapmaya başlamak için öncelikle patatesleri soyarak tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Daha sonra soğanı piyazlık doğrayın ve domatesleri de tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bu işlemler için bir kesme tahtası ve bıçak kullanabilirsiniz.
2. Soğanı piyazlık doğrayın.
İkinci adım, soğanı piyazlık doğramaktır. Soğanın kabuğunu soyarak yıkayın ve ince halkalar halinde doğrayın. Bu şekilde doğranan soğanlar, yemeğe lezzet katacaktır. Ayrıca, piyazlık doğranmış soğanlar, yemeğin görsel olarak da daha güzel görünmesini sağlar. Soğanı doğrarken gözlerinizi yakmaması için, birkaç dakika soğuk su altında bekletip süzgece alarak doğrayabilirsiniz. Yemek yaparken kullanacağınız tencerenin boyutuna uygun olarak soğanı doğramaya özen gösterin. Doğranan soğanı bir kenara alın ve yemek tarifimize devam edin.
3. Domatesleri de tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Üçüncü adımda, büyük domatesleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Domatesleri doğrarken dikkatli olun ve eşit boyutlarda olmasına özen gösterin, böylece yemeğiniz homojen pişecektir. Eğer domatesler çok sulu ise, çekirdeklerini çıkararak kullanabilirsiniz. Ayrıca, domates yerine küp doğranmış biber veya domates kullanarak lezzetli bir varyasyon yaratabilirsiniz. Bu adımda tavla zarı büyüklüğünde doğramak için kullanabileceğiniz bir tablo:
| Sebze | Doğrama Boyutu |
|---|---|
| Patates | Tavla zarı büyüklüğü |
| Soğan | Piyazlık doğranmış |
| Domates | Tavla zarı büyüklüğü |
| Biber | Küp doğranmış |
4. Bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın.
4. Adım: Bir tencereyi ocağa alın ve içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağı koyarak kızdırın. Yağın ısındığını anlamak için üzerine birkaç damla su damlatarak çıtırdamasını bekleyebilirsiniz. Kızgın yağa soğanı ekleyin ve kavurun. Soğanın rengi dönene kadar pişirin. Sarımsakları ezerek tencereye ilave edin ve devamından domates salçasını ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurma işlemini devam ettirin.
5. Soğanı ekleyin ve kavurun.
5. Soğanı ekledikten sonra, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Bu noktada sarımsakları ezerek ilave edebilirsiniz. Bu yemeğin lezzeti, soğan ve sarımsak ile birleştiğinde ortaya çıkacaktır.
6. Sarımsakları ezin ve soğana ilave edin.
Yemeğin lezzetini artırmak için sarımsak ekleyebilirsiniz. Sarımsakları doğrayarak veya rendeleyerek de kullanabileceğiniz gibi, ezerek de ekleyebilirsiniz. Sarımsakların lezzeti yemeğe daha fazla tat katarak, aromasını ve besin değerini artırır.
Ayrıca, sarımsak sağlık açısından da oldukça faydalı bir baharattır. İçeriğindeki antioksidanlar ve antibiyotik özellikleri, bağışıklık sistemini güçlendirir ve birçok hastalığa karşı koruma sağlar. Bu nedenle, yemeğinize sarımsak ekleyerek, hem lezzetini artırabilir hem de sağlık açısından fayda sağlayabilirsiniz.
7. Domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Domates salçası, bu yemeğe tat ve renk katacak önemli bir malzemedir. Salçanın eklenmesi ile birlikte yemeğin kokusu tüm evi sarmaya başlayacak ve yemeğin lezzeti tam anlamıyla oturacaktır. Salçayı ekledikten sonra, kısık ateşte kavurmaya devam edin. Bu aşamada, salçanın yanması önemlidir, bu yüzden sürekli karıştırmalısınız. Salça, domatesler ile birleşince kıvamlı bir sos elde edeceksiniz. Bu noktada, doğranmış patatesleri tencereye ilave ederek karıştırın ve baharatları da ekleyin. Yemeğiniz artık hazır olana kadar pişmeye devam ediyor!
8. Doğranmış domatesleri de tencereye ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin.
Patatesleri tencereye ekledikten sonra doğranmış domatesler de eklenir. Domateslerin suyunu salması ve yemeğe tat vermesi için 5 dakika kadar pişirilir. Bu aşamada tuz ve karabiber eklenir. Yemeğin rengini ve baharatını arttırmak için kırmızı toz biber de eklenir. Malzemelerin birbiriyle uyumlu bir şekilde pişmesi için karıştırılır ve su eklenir. Yaklaşık 25-30 dakika boyunca tencerenin kapağı kapalı olarak pişirilir. Pişme süresi boyunca suyunu çektiğinde azar azar su ekleyebilirsiniz. Sulu patates yemeği hazır olduğunda ocaktan alınır ve sıcak servis yapılır.
9. Patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Patatesleri tavla zarı büyüklüğünde doğradıktan sonra tencereye ekleyin ve diğer malzemelerle iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de ekledikten sonra 2 su bardağı su ilave edin ve karıştırın. Patateslerin tencere içinde dağılmamasına özen gösterin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra kontrol ederek, suyunu çektiğinde azar azar su ekleyin. Bu şekilde suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Patateslerin yumuşaklığına göre pişme süresi değişebilir. Yemeği ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
10. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
Yemeğin lezzeti için tuz, karabiber ve kırmızı toz biber eklemesi oldukça önemlidir. Tuz ve karabiber miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kırmızı toz biber ise yemeklere baharatlı bir tat verir, ancak yemeğe fazla eklenirse acı bir tat alabilirsiniz. Bu nedenle, kırmızı toz biberi dikkatli bir şekilde eklemenizi öneririz. Tüm baharatları ekledikten sonra yemeği karıştırın ve diğer malzemelerle birlikte iyice özleşmesi için birkaç dakika pişirin.
11. 2 su bardağı su ilave edin ve karıştırın.
Yemeğin suyunu hazırlamak için 2 su bardağı su ilave edin ve karıştırın. Bu sayede patatesleriniz daha kolay pişecektir. Tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresince ara sıra kontrol ederek, suyunu çektiğinde azar azar su ekleyin. Bu şekilde yemeğinizin kıvamını koruyabilirsiniz. Yemeğinizin lezzeti için tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekledikten sonra birkaç kez karıştırın. Son olarak, yemeğinizin daha lezzetli olması için üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
12. Tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Patateslerin pişme süresi, kapaklı tencereyle yapılan yemeğin pişme süresinin belirleyici faktörlerinden biridir. Tarifte verilen süre, yaklaşık olarak 25-30 dakikadır. Ancak patateslerin boyutuna göre pişme süresi değişebilir. Yemeği pişirirken, ara sıra kontrol ederek suyunu çektiğinde azar azar su eklemek gerekebilir.
13. Ara sıra kontrol ederek, suyunu çektiğinde azar azar su ekleyin.
Yemeğin suyunu çekmesi önemli bir noktadır. Bu nedenle, ara sıra yemeğin su seviyesini kontrol ederek suyunu çektiğinde azar azar su eklemelisiniz. Böylece yemeğinizin kıvamı istediğiniz kadar sulu olacaktır. Yemeğin suyunun çekilmemesi veya çok az su eklenmesi yemeğin lezzetini olumsuz yönde etkileyebilir. Bu nedenle, su kontrolünü ihmal etmeyin ve yemeğin kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın.
14. Yemeği ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Yemeği pişirdikten sonra, ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Sulu patates yemeği, pilav veya ekmekle birlikte servis edilebilir. Ayrıca, üzerine maydanoz veya dereotu kıyarak süsleyebilirsiniz. Yemek tarifi, 4-6 kişilik olarak hazırlanabilir, ancak miktarı arttırarak daha büyük gruplar için de uygundur. Sıcacık servis edilen bu lezzetli yemeği, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.
Nasıl Servis Yapılır?
Sulu patates yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Genellikle yanında pilav veya ekmekle birlikte servis edilir. Pilav tercih ederseniz, bulgur pilavı veya pirinç pilavı tercih edebilirsiniz. Ayrıca sulu patates yemeğinin üzerine maydanoz veya dereotu kıyarak da servis yapabilirsiniz. Bu yemeği daha da lezzetli hale getirmek için, yanında turşu veya turşu suyu da ikram edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu sulu patates yemeği tarifine havuç, biber veya kabak gibi sebzeler de eklenebilir. Ancak, eklenen sebzelerin pişme süresine uygun olarak doğranması gerekir. Havuç ve kabak gibi sebzeler, patateslerle aynı boyutta doğranmalı ve aynı zamanda tencereye eklenmelidir. Biberler ise ince şeritler halinde doğranabilir ve patateslerin pişme süresine yakın tencereye eklenmelidir. Eklenen sebzeler, yemeğin tadını artırırken aynı zamanda daha besleyici hale getirir. Bu nedenle, sulu patates yemeği, kişisel tercihler ve damak zevkleri doğrultusunda farklı sebzelerle yapılabilir.
Yemeği kaç kişilik hazırlamalıyım?
Sulu patates yemeği tarifi, 4-6 kişilik olarak hazırlanabilir. Eğer daha kalabalık bir grup için yapmak isterseniz, malzemeleri arttırarak miktarı arttırabilirsiniz. Bu yemeği yaparken yanında pilav veya ekmek servis edebilirsiniz. Tarife, havuç, biber veya kabak gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz fakat doğru pişme süresine uygun olarak doğranmaları gerektiğini unutmayın. Pişirme süresini kontrol etmek için patatesleri bıçakla kontrol edebilirsiniz. Patatesler kolayca bıçağa çıkıyorsa yemek pişmiş demektir.
Pişme süresi nasıl kontrol edilir?
Patateslerin pişme süresi tarife göre 25-30 dakika civarındadır, ancak farklı faktörlere bağlı olarak süre değişebilir. Pişme süresi konusunda emin olmak için patateslere bıçak veya çatal batırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer patatesler kolayca bıçağa veya çatala çıkıyorsa, pişmiş demektir. Ayrıca, pişirme sırasında patateslerin rengi de değişir ve yumuşaklaşır. Bu da pişirme süresi konusunda size bir fikir verebilir.